Советы для пикника

Чаще всего на пикнике готовят во всех его разновидностях (стейк, кебаб, куриные крылышки). Второй по популярности идет . И уж совсем гурманы готовят на огне и

Вот некоторые  секреты успешного дежурства у мангала

•  Мясо тем сочнее, чем меньше сока из него успело вытечь.  • Солить лучше в конце приготовления, тогда мясо будет сочным и мягким.  • Для запекания очень хорошо брать либо мясо молодого животного (оно мене плотное, менее сухое и насыщенно влагой), либо очень жирное мясо (в процессе запекания жир плавится быстрее и насыщает мясо жидкостью).  • К сухому мясу добавляют кусочки жира, взятые из другой части. Сало, жир надо располагать только над запекаемым мясом, чтобы жир, плавясь, пропитывал его, а не для красоты, чередуя кусочки мяса и сала на расстоянии друг от друга. С этой же целью замачивают мясо в маринаде, чтобы напитать его соком. Можно мясо перед запеканием на огне смазать растительным маслом

• Если высыпать несколько горстей крупной поваренной соли на угли, это предотвратит образование пламени и копоти от капающего на угли жира, да и дольше сохранит тепло угля

Для определения  готовности мяса, нет необходимости разрезать его.  • мясо с кровью должно быть мягким, с коричневой корочкой и из него выделяется красноватый сок; • стейк средней готовности не ощупь упругий, снаружи ровного коричневого цвета, при нажатии выделяет розоватый сок

• хорошо прожаренное мясо коричневое снаружи, очень плотное при нажатии, но не сухое

Если высыпать несколько горстей крупной поваренной соли на угли, это предотвратит образование пламени и копоти от капающего на угли жира, да и дольше сохранит тепло угля

Деревянные палочки необходимо замочить в воде перед использованием минут на 15, чтобы они не воспламенились от огня

Чтобы жаркое приобрело  пикантный аромат, за пять минут до готовности, рекомендуется посыпать угли (на выбор): • цедрой лимона, апельсина или другого цитрусового плода,  • стружками экзотической древесины, их хорошо намочить перед использованием для того, чтобы дольше горели и давали более насыщенный запах,  • положить веточки или ,  • ,  • неочищенный замоченный

Рыбу готовят к запеканию на открытом огне по тем же правилам, что и при в духовке. Весьма эффектно запекать ее и подавать порционно, завернутой в фольгу. Или запекать рыбу, зажатой специальной двойной решеткой с зажимом

Фрукты запекают без предварительной подготовки (яблоки, айва, груши). Только не забыть помыть их. Можно вырезать косточки в середине плода и заполнить выемку сахаром или медом, а сам фрукт завернуть в фольгу. Время запекания примерно 10 минут.  При запекании на углях фруктов, можно добавить к ним мокрые: • палочку ,  • , • звездочки ,  • горошины .

С этой статьей наши поситители так же прочитали следующее:
стиральные машины.выбор стиральной машины,
чистка ковров,
страхование в клининге,
дома за городом - место отдыха, здоровья и прекрасного настроения..
Может быть и Вам это будет интересно

93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103

В этом разделе можно найти множество советов, которые обязательно пригодятся в повседневной жизни.

Видео, загрузим любого перевезем слона поиск грузов. . Бальзам Роскошный от компании Morjana (Франция). парафинотерапия для лица - Смартбай. . проектирование электрических сетей